Michiel Waterman 
chefkok


Koken en eten is een feest. Dat is mij letterlijk met de paplepel ingegoten. En sinds 1988 ben ik daarom actief in het mooiste vak van de wereld, waarvan vanaf 1997 met Delicio. Ik houd van puur. Pure ingrediënten, pure emoties. Dat laat ik graag zien en proeven maar ik creëer ook een omgeving waarin mensen zichzelf - puur - kunnen zijn. Dat werkt beter, dat communiceert beter, dat smaakt beter. En om dan te zien dat iedereen rondom het fornuis boven zich zelf kan uit stijgen maar ook bij elkaar onvermoede talenten ontdekt, is elke keer weer een puur feestje.